焼あごだしで豆腐あんかけ♪

 材料２人分

焼あごだしパック・・・１袋

おぼろ豆腐・・・１丁

水・・・３００ｃｃ

カニかま・・・１本

きぬさや・・・２本

おろし生姜・・・少々

薄口醤油・・・小さじ１

塩・・・少々

酒・・・少々

みりん・・・小さじ１

片栗粉・・・小さじ１

■ 作り方

Ａ きぬさやは筋をとって下ゆでし、斜め切りにします。カニかまは大きめにほぐしておきます。

Ｂ ３００ｃｃの水にだしパックを入れ、２～３分煮立たせ取り出し、薄口醤油、塩、酒、みりんを入れます。

Ｃ そこへカニかまを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんにします。

Ｄ レンジで温めたおぼろ豆腐にあんをかけ、きぬさやとおろし生姜を飾れば出来上がり！

*豆腐の美味しさを引き出してくれる“あごだし”です。