ソースいらずのメンチカツ

■ 材料２人分

煮干しだし粉末（中身を使う）・・・大さじ２

豚ミンチ・・・２００ｇ

玉ねぎ・・・１/２個

キャベツ・・・１/８個（約１００ｇ）

塩・こしょう・・・少々

醤油・・・小さじ１

卵・・・１個

小麦粉・・・適量

パン粉・・・適量

揚げ油・・・適量

■ 作り方

Ａ キャベツをみじん切りにし、分量外の塩小さじ１/２で塩もみしておく。

Ｂ 玉ねぎをみじん切りにする。

Ｃ ボウルに豚ミンチを入れ、塩、こしょう、だしの粉末、醤油を加え混ぜておく。

Ｄ 塩もみしたキャベツの水気を絞り玉ねぎとともにCのボウルに加え混ぜる。

Ｅ ８等分にして丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。

Ｆ １７０度に温めた油で両面をキツネ色になるまで揚げて完成！

*豚ミンチにだしの味付け。ソースがなくてもご飯が進みます！