暑い夏にはオススメ簡単冷や汁

■ 材料（２人分）

木綿豆腐・・・１／２丁

きゅうり・・・１本

至高のだし（煮干し）でとった出汁・・・300～400ｍｌ

しそ・・・４枚

みょうが・・・２本

すりごま・・・大さじ１

　（煎りごまをすって使うとよい香りが出ます）

味噌・・・大さじ２～３

氷・・・適量

■ 作り方

Ａ 木綿豆腐は水気を切っておく。

Ｂ 至高のだし（煮干し）を煮出して、冷やしておく。

Ｃ きゅうりは輪切りにし塩もみし５分ほど置き水にサッと流して絞っておく。

Ｄ しそは千切り、みょうがは小口切りに。

Ｅ ボールに出汁を入れ味噌を溶く。

Ｆ そこへ残りの材料をすべて入れる（豆腐は手でちぎる）。

Ｄ 氷を適量加えて冷やすとよりおいしくなります！

　 ごはんを入れて完成！味の濃さなど調整してくださいね♪

*南国・宮崎の郷土料理です。ご家庭ごとに味が異なる故郷の味です。