焼きナスのだしポタージュ（生姜風味）

■ 材料２人分

なす・・・２本

至高のだしパック・・・１包

水・・・３００ｃｃ

塩・・・２つまみ

みりん・・・小さじ１

おろし生姜・・・少々

小ねぎ・・・少々

■ 作り方

Ａ グリルまたはトースターでナスを丸ごと焦げるくらい全面を焼く。

Ｂ Ａを氷水に取り、熱いうちに皮を剥いで、キッチンペーパーで水気を拭いておく。

Ｃ 鍋に分量の水とだしパックを入れて一煮立ちさせ、塩とみりんで味付ける。

Ｄ Ｂの焼きナスを５ｃｍ巾にカットし、粗熱をとったＣと一緒にミキサーに入れ30秒撹拌する。

Ｅ 器に盛りつけて、小口ネギとおろし生姜をトッピングして出来上がり。

*あっさりと生姜風味でお召し上がりください♪