ママパック
- 和食には欠かせないかつおパックの「ママパック」というブランド名は、お母さんの手料理や温かい笑顔を連想させます。 ママパックは、まさに日本の母と豊かな食卓をイメージしたブランドです。 またロゴは商標を登録しておりますので、ほかに無いブランドとして今に至っております。 そして、JAS認定されている工場で、商品の質を重視した生産を行っております。 さらに、アメリカ合衆国など海外輸出も念頭に置いた安心安全基準のためHACCP認証も取得しております。 口にするものだからこそ、すべてのお客様のために信頼のおける存在でありたいと考えております。
ＨＡＣＣＰとは、、、
1960年代創始、アメリカＮＡＳＡで開発された、宇宙食の安全性を確保するために用いられる衛生管理システムのことを言います。限られた宇宙空間で使用する食品ゆえに高度な衛生管理が重要（必要）とされるシステムです。そのシステムを文章化しますと「食品製造工程の全工程を調べ、具体的な危害を特定し、それに対する効果的な管理措置・検証手段を断続的に行い、危害を最小限に抑える管理システム」です。この高度な衛生管理システムのもと、鰹削りは製造されております。
ＪＡＳ認定
ＪＡＳ規格の認定を取得するには、登録認定機関から、製造施設・品質管理・製品検査・工程管理などの体制が十分であると認定され、省庁の定めた商品規格（品位、成分、性能等の品質など）に合格しなければなりません。
弊社では、お客様に安心・高品質な商品をお届けするために、このＪＡＳ規格認定を取得しております。
- ママパックのこだわり
- ◆花かつお・花削り（薄削り）・・・0.02～0.03ｍｍの薄い削りに仕上げております。 熱湯にパッといれて、すぐにだしが取れる薄さです。だしの抽出の良さ、軽やかな口当たり、薄い削りにこだわっております。
- ◆厚削り・・・0.25ｍｍの削りです。濃い目のだしの抽出に合う厚みです。
- ◆原料は、鰹を餞別して使用。光沢のあるきれいな削りの部分を袋詰めしております。
- ◆かつおパックの削りは、見た目にも美しい「たて削り」をメインとしております。
- ◆お客様のニーズにあわせて、様々な削りをご用意。お料理を引き立て演出します。
