鹿児島枕崎産の「新さつま節」背節1本です。です。
重さが 約330g以上となります。
新さつま節とは・・・ずばり“やわらかい鰹節”!(味付き)です。
鰹節を作る工程の “焙乾”(煙で燻す)の途中で取り出したやわらかい鰹節です。
やわらかいので包丁やピーラー、スライサーでお好みの厚さに削れます。やわらかいので一気に削ると良いでしょう♪
削り方は、尾っぽの方から頭に向かって削るときれいに削れます。
おろし器でおろすと、粉状になり、ご飯にふりかけたりして食べられます。
保存は、削ったものは風味が落ちないようラップに小分けして冷凍で保存し、早めに使いましょう!
【食べ方】
そのままでもOK!噛むほどに味が出てきます。
玉子かけごはんや、マヨネーズを付けて食べてもOK!
お湯に戻すと出汁も出て具材としても更にやわらかくなり食べられます。
細かくして炒め物に混ぜたりも!